rus
Все разделы
Реутов
Аллюлоза (натуральный сахарозаменитель)
Аллюлоза (натуральный сахарозаменитель) - фото 1
Обновлено: 24 сентября 2021, 15:56

Аллюлоза (натуральный сахарозаменитель)

оптовая цена
1 000 - 1 350 руб/килограмм
Ильина Наталья Сергеевна
директор
,  Реутов, RU
на Флагма с 9 августа 2021

Описание

Аллюлоза - это новейший сахарозаменитель (не подсластитель!) из разряда натуральных и самых «безопасных», встречается в следовых количествах в природе в фигах, изюме и кленовом сиропе. Аллюлоза содержит всего 0.2 кал/г. Аллюлоза не метаболизируется, а просто выводится почками. Отличается от эритрита тем, что не ферментируется в жкт, поэтому в больших количествах не вызывает метеоризма. Не требует выброса инсулина для своего усвоения.

Кулинарные свойства аллюлозы:
- плавится (удобно в выпечке);
- понижает температуру заморозки (хорошо делать мороженое);
- легко сочетается со стевией (ребуазидом А);
- из всех сахарозаменителей замов ближе всего по вкусу к сахарозе (белому сахару);
- на 30% менее сладкая, чем сахароза;
-чистый вкус, без «прохладного» послевкусия, как у эритрита;
- растворяется (нет эффекта песка на зубах в выпечке).

Аллюлоза может быть скомбинирована с другими сахарами, такими как тагатоза, трегалоза, сахароза, фруктоза.

Хотя аллюлоза аналогична сахарозе, она обладает уникальными антикариогенными свойствами и низкокалорийна, что позволяет использовать ее в составах кондитерских изделий, содержащих несахарные ингредиенты.

Также применение аллюлозы в кондитерском изделии позволяет уменьшить кристаллизацию, в частности, при использовании в комбинации с сахарозой, декстрозой, мальтозой, ксилитом, эритритом и другими легко кристаллизуемыми сахарами и альдитолами.

Добавление аллюлозы в пищевые продукты может улучшить желирующее поведение и создать хороший вкус благодаря реакциям Майяра с пищевыми белками, такими как сухой яичный белок и овальбумин. Так, аллюлоза улучшила качество сдобного печенья за счет усиления пенообразующих свойств белка яичного белка. Это соединение обеспечивает подрумянивание во время выпечки, также оно хорошо функционирует в сочетании с сукралозой, стевией и стевиозидом.

Упаковка по 25 кг.
Упаковка по 450гр
Доставка по РФ.

Номер объявления: 9216060
,  Реутов, RU
на Флагма с 9 августа 2021

Похожие объявления

Натуральный сахарозаменитель Лаканто. (200 гр)
Цена
393 руб/шт
Масютина Е.Л., ИП, RU, 3267 км +20 объявлений
Натуральный сахарозаменитель Lakanto (Япония) 100% натуральный состав сахарозаменителя Lakanto: • эритритол – 99,2% • экстракт китайского фрукта...
Натуральный сахарозаменитель лаканто. (кубики180 гр)
Цена
775 руб/шт
Масютина Е.Л., ИП, RU, 3267 км +20 объявлений
Натуральный сахарозаменитель Lakanto (Япония) 100% натуральный состав сахарозаменителя Lakanto: • эритритол – 99,2% • экстракт китайского фрукта...
Стевиозид Кристалл 50гр. Натуральный сахарозаменитель.
Цена
345 руб/шт
Стевия Групп, ООО, RU, 3267 км +32 объявления
1 гр. заменяет 100 гр. сахара. 0 калорий. Применяется везде, где традиционно используется сахар. Изготовлен из высококачественного экстракта...
Показать еще
Свяжитесь с компанией
Ильина Наталья Сергеевна
директор
По телефонам
Скажите, что нашли объявление на Флагма
Правила безопасности: Не соглашайтесь на предоплату, если не уверены в надежности пользователя.
Написать сообщение
Выбрать раздел
×
Вход в личный кабинет